Vitamine F
Informations sur la vitamine
Vitamine F
Il ne s'agit pas d'une véritable
vitamine
,
mais
on utilise ce terme pour appeler à
acides
au
gras
insaturados qui sont indispensables pour l'organisme, spécialement l'acide linoléique. Ils ont en
commun
que l'organisme ne peut pas synthétiser les et ils doivent être apportés dans le régime. Ils n'actuan comme substances actives qui réagissent avec d'autres composés comme le reste des vitamines,
mais
ils mettent à faire partie des membranes cellulaires comme éléments structurels. Ils ont d'autres multiples fonctions, entre lesquelles ils soulignent celle de prendre part le transport d'oxygène par le sang, régler l'indice de coagulation sanguine, disperser le
cholestérol
déposé dans les venas, induire une
activité
hormonale normale (synthèse de prostaglandinas) et nourrir toutes les
cellules
de la peau.
Ils se divisent deux groupes ou séries:
la série oméga 3 et l'oméga 6. La première est formée par linoléique, linolénico et araquidónico, les présents
acides
dans les huiles végétales vierges (ojo sont détruit avec la
chaleur
) les
semences
de
tournesol
, les
fruits
secs et les avocats. On inclut aussi dans cette série l'acide gamma - linolénico, présent dans l'huile de
prímula
(aussi appelée
onagra
) ou de
borraja
. La série oméga 6 est constitué les
acides
gras
eicosapentaónico et par docosahexaenóico, qui se trouvent abondamment dans les poissons
gras
.
Les adultes demandent quelque 10 GR. à jour ou l'équivalent à à 1% des calories ingérées. Les
enfants
doivent consommer jusqu'à 3% de l'énergie apportée par le régime sous forme d'acides
gras
essentiels
(la RDA UTILISE 1995)
Aliments riches
acides
gras
essentiels
.
Quantité recommandée par jour:
8 - 10 GR ou 3% de l'apport énergétique total.
Huile de
semences
: 66.
Huile de
soja
: 61.
Huile de
tournesol
: 6, 1.
Huile de
maïs
: 5, 1.
Noix:
4, 1.
Margarine:
2.
Amandes et cacahuètes:
1, 2.
Huile d'olive:
0, 9.
Lards et beurres:
0, 7.
Beurre:
0, 3.
Quantités exprimées en g / 100 GR.
Produits Connexes