DRAGONCILLO
estragón artemisia dracunculus
DRAGONCILLO
estragón artemisia dracunculus
Otros Nombres:
Dragoncillo
,
Hierba Vinagrera
.
Es una de las pocas que no crece espontáneamente en los países mediterráneos, por lo que no
fue
conocida en la antigüedad grecorromana. Fueron los árabes quienes la introdujeron en España en el siglo IX o X, desde donde su cultivo se extendió al resto de Europa y
a
América
.
El
estragón
es muy apreciado como condimento por la refinada cocina francesa,
pero
sus propiedades medicinales hacen de él algo más que un condimento.
Hábitat:
originario de Asia central, aunque se cultiva, y
a
veces aparece
silvestre
por toda Europa y en algunos países del continente
americano
.
Descripción:
planta
vivaz aromática, de la familia de las Compuestas, que alcanza de 60
a
80 cms. de altura. Las hojas son lanceoladas, y las flores, de color amarillento, se agrupan en capítulos esféricos y pequeños.
Partes utilizadas:
las hojas y los capítulos florales.
Propiedades
e
indicaciones: toda la
planta
contiene un
aceite
esencial
rico en estragol, felandreno y ocimeno, así como en hidroxicumarina. Tiene propiedades aperitivas, digestivas y carminativas (elimina los gases intestinales) antisépticas para los gérmenes patógenos del tracto digestivo; vermífugas al hacer expulsar los parásitos intestinales; y emenagogas ya que: estimula la menstruación. Resulta indicado en casos de inapetencia, digestión lenta o pesada, flatulencia, fermentación intestinal y parásitos intestinales.
Uso:
como condimento en ensaladas y todo tipo de platos. En infusión de 30 grs. por
litro
de agua, una taza antes de
cada
comida como aperitivo, y después de la comida si se busca su acción digestiva.
Esencia
: la dosis recomendable es 3
a
5 gotas, 3 veces al día.
Precauciones:
de la
esencia
no se deben sobrepasar las dosis indicadas, ya que puede producir una fuerte excitación del sistema nervioso.