CÚRCUMA
CÚRCUMA
Otros Nombres:
Azafrán de la India
,
Batallita
,
Carmotillo
,
Dragón
,
Jengibrillo
,
Raíz Americana
,
Turmero
,
Yuquilla
.
Aunque pueda parecer extraño, las especias y salsas picantes desempeñan una importante función en la dieta de los habitantes del trópico. Sin ellas sería difícil la conservación, y la digestión, de los alimentos en los climas calurosos. El buen uso de las especias es una muestra más de sabiduría popular.
Hábitat:
originaria de la isla de Java, aunque extendida
a
otros países tropicales de Asia, de
América
Central y de las
Antillas
.
Descripción:
planta
vivaz de la familia de las Zingiberáceas, que alcanza hasta un metro de altura. Presenta de 5
a
10 hojas grandes, con el pecíolo muy largo. Las flores son de color
blanco
o amarillento. El rizoma es voluminoso, de hasta 10 cm. de diámetro.
Partes utilizadas:
el rizoma (tallos subterráneos)
Propiedades
e
indicaciones: el rizoma de la
cúrcuma
contiene un
aceite
esencial
, pigmentos, un principio
amargo
,
ácidos
orgánicos, resina y almidón. Es un
tónico
estomacal similar al
jengibre
. Estimula la secreción de jugos gástricos, y con ello facilita la digestión de los inapetentes o dispépticos. Se usa en caso de gastritis crónica
e
hipoclorhidria (falta de ácido clorhídrico en el estómago) También tiene propiedades colagogas (facilita el vaciamiento de la vesícula biliar) y carminativas (evita los gases intestinales) Estimula la secreción de jugos gástricos, y con ello facilita la digestión de los inapetentes o dispépticos. Se usa en caso de gastritis crónica
e
hipoclorhidria (falta de ácido clorhídrico en el estómago) También tiene propiedades colagogas (facilita el vaciamiento de la vesícula biliar) y carminativas (evita los gases intestinales) En algunos países centroamericanos se usa para reducir el nivel de colesterol.
Uso:
en infusión con 15 o 20 grs. de rizoma por
litro
de agua. Se ingiere una taza durante la comida. En polvo se administra 1 gramo diario repartido en 3 veces.
Principios Activos.
Aceite
esencial
(3 - 5%) rico en carburos terpénicos (zingibereno) y cetonas sesquiterpénicas (turmeronas) materias colorantes (3 - 6%) curcuminas, curcumoides.
Indicaciones.
Disquinesias hepatobiliares, colecistitis, colelitiasis, hepatitis, dispepsias hiposecretoras, flatulencia, diarreas, espasmos gastrointestinales. Hiperlipidemias, prevención de arteriosclerosis y tromboembolismos.
Contraindicaciones.
Obstrucción de las vías biliares. Su empleo para tratamiento de las colelitiasis debe de hacerse exclusivamente bajo prescripción y control médico. No prescribir en caso de úlcera gastroduodenal o gastritis (ver precauciones)
No prescribir formas de dosificación con contenido alcohólico
a
niños menores de dos años ni
a
consultantes en proceso de deshabituación etílica.
Precaución / Intoxicaciones.
Los curcuminoides presentan una acción citostática in vitro y se considera su uso continuado pueden inducir la formación de úlceras de estómago.
Tener en cuenta el contenido alcohólico del extracto fluido y de la tintura.
Formas Galénicas / Posología.
Uso alimentario:
cúrcuma
o curry, como condimento.
Infusión:
20 g / l, 200
a
300 g al día.
Extracto fluido (1:
1) 5
a
25 gotas al día, 1 - 3 veces al día.
Tintura (1:
10) 50
a
100 gotas, una
a
tres veces al día.
Polvo micronizado:
100 mg, media hora antes de las comidas.
Extracto seco (5:
1) 50 mg / cápsula, media hora antes de las comidas principales.