HINOJO MARINO
crithmum maritimum
HINOJO MARINO
crithmum maritimum
Familia:
Umbelíferas.
Descripción
Planta
: herbácea provista de rizoma
rastrero
y tallo flexuoso, poco ramificado, estriado, de color verde glauco. Las hojas son carnosas, alternas, envainantes, bi o tripinnatosectas, con segementos agudos. Las hojas apicales son pinnadas. La inflorescencia se dispone en umbela con numerosos radios, que sostienen
a
su vez pequeñas umbelas. El invólucro está formado por brácteas y bracteolas. Las flores son pentapétalas, de color verdoso. El fruto está formado por un diaquenio elipsoidal, verde, con costillas longitudinales, resiníferas. Alcanza una altura de más de medio metro. Es frecuente en las rocas y pedregales de la costa, sobre los muros, en lugares poco frecuentados.
Partes utilizadas:
Las extremidades.
Compuestos químicos:
Esencia
, pectina, vitaminas, sulfatos, ácido acético.
Propiedades:
Carminativa, depurativa, digestiva, antiescorbútica.
Modo de empleo:
Infusión, zumo, tintura,
esencia
, enolito, jarabe.
Nota:
Las hojas del
hinojo
marino
se conservan en
vinagre
. La
esencia
es muy perfumada y se emplea en perfumería, además de sus usos farmacéuticos y culinario; contiene pineno, eugenol, carvacrol, dilapiol. Algunas gotas de
esencia
añadidas
a
los alimentos favorecen su digestión.