PERSIL
PERSIL
Il était très apprécié déjà par les Romains, ceux qui le donnaient à ce qui est gladiadores avant les combats. Dans nos jours, il est
encore
assez plus qu'un condiment. Il faut avoir des soins puisque le
persil
sauvage
peut être confondu avec la
cicuta
toxique.
Habitat:
originaire de la Méditerranée orientale et cultivée dans
presque
tout le monde.
Description:
plante
herbacée, biennale, de la famille des Umbelíferas, qu'il atteint de de 20 à 80 cms. de hauteur. Sa tige est striée, et ses fleurs sont de couleur jaune ou verdâtre, dans umbela.
Parties utilisées:
les feuilles, les
fruits
et la
racine
.
Propriétés et indications:
le
persil
contient apiína (ce dernier glucósido qui se trouve dans le
céleri
) et flavonoides, qui lui confèrent une
action
diurética; huile
essentielle
, riche dans apiol et miristicina, qui lui accorde des propriétés emenagogas (il stimule la
menstruation
) vaso - dilatatrices et tonificantes. Il contient aussi des vitamines
A
, G et
E
(tocoferol) en abondance, ainsi que
phosphore
, fer,
calcium
et
soufre
.
Le
persil
est un complément nutritif très à tenir compte, parce qu'il est très riche vitamines
A
et
C
Mais
c'est en outre un remède naturel qui est indiqué dans les cas suivants:
Edemas (retenue de liquides) et
cellulite
.
Insuffisance cardiaque
.
Faible urine, degrés légers d'insuffisance
rénale
.
Inappétence,
anémie
.
Convalecencia, épuisement physique:
dans ces cas est spécialement indiquée la
racine
.
Dismenorreas:
menstruations irrégulières, faibles ou pénibles) pour leur traitement on utilise surtout les
fruits
.
Piqûres d'insectes (guêpes, araignées, etc. appliquant une cataplasma de feuilles fraîches sur la peau. Il calme la
douleur
et réduit la réaction inflammatoire de la piqûre.
Utilisation:
en infusion de feuilles (30
grammes
par litre) de racines divisées (15
grammes
par litre) ou de
fruits
(2 - 5
grammes
par litre) prend on effiloche avant chacune des trois repas quotidiens. Le jus de la
plante
fraîche, ingérant de de 2 - 3 cuillerées avant
chaque
repas. Externement, dans cataplasmas de feuilles fraîches écrasées, jusqu'à former une pâte qui est appliquée sur la zone touchée.
Précautions:
les
femmes
enceintes doivent éviter de consommer du
persil
de manière abondante, pour avoir un certain effet oxitócico (il contracter l'utérus) qui pourrait prédisposer à l'avortement.
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