FENOUIL MARIN (crithmum maritimum)

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	FENOUIL MARIN
	*crithmum maritimum*

Nom
FENOUIL MARIN

Nom Scientifique
crithmum maritimum

FENOUIL MARIN

Famille : Umbelíferas.

Description Plante : herbacée pourvue rizoma rastrero et tige flexuoso, peu ramificado, striée, de couleur verte glauco. Les feuilles sont charnues, alternatives, envainantes, bi ou tripinnatosectas, avec des segementos aigus. Les feuilles apicales sont pinnadas. L'inflorescencia est disposée dans umbela avec de nombreux rayons, qui soutiennent à son tour de petites umbelas. Le j'insère il est formé par brácteas et bracteolas. Les fleurs sont pentapétalas, de couleur verdâtre. Le fruit est formé par un diaquenio ellipsoïde, vert, avec des côtes longitudinales, resiníferas. Il atteint une hauteur d'un plus demi - mètre. Il est fréquent dans les roches et pedregales de la côte, sur les parois, dans des lieux peu fréquentés.

Parties utilisées : Les extrémités.

Composés chimiques : Essence, pectina, vitamines, sulfates, acide acétique.

Propriétés : Carminativa, depurativa, digestive, antiescorbútica.

Mode d'emploi : Infusion, jus, colorant, essence, enolito, sirop.

Note : Les feuilles du fenouil marin sont conservées en vinaigre. L'essence est très parfumée et il est employé en parfumerie, outre ses utilisations pharmaceutiques et culinaire ; il contient pineno, eugenol, carvacrol, dilapiol. Quelques baisses d'essence ajoutées aux aliments favorisent leur digestion.

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